臭氧在飲食、服務行業(yè)的應用

臭氧在飲食、服務行業(yè)的應用

  臭氧除了滅菌滅菌外，它的去味能力很強，如空氣中的煙味、腥味、臭味等異味，使用臭氧都可以除掉，并能同時殺滅空氣中的有害物質(zhì)。通過調(diào)節(jié)臭氧的濃度可適用于賓館、酒店、公寓、寫字樓等場所空氣的凈化處理。目前食堂以及餐飲行業(yè)食品加工過程及用具的清洗、殺菌等環(huán)節(jié)均采用的是傳統(tǒng)的滅菌方式（紫外線、巴士、甲醛）等效果不是很理想，就是在滅菌的過程中制造新的污染源。

  用臭氧水洗滌蔬菜、水果，可去除瓜果蔬菜中的農(nóng)藥、化肥等有害殘留物。適用于各種水果及生吃的蔬菜，此方法可降解殘余農(nóng)藥90%以上，且不流失果蔬營養(yǎng)。用臭氧水洗滌魚類、肉類、海鮮貝類，可去除腥味，殺滅其表面的有害物質(zhì)，洗滌后的肉類更鮮美，細嫩，有彈性，口感佳。洗滌豆類制品可延長保鮮時間。手及工作衣物傳播的部位，臭氧水在短時間內(nèi)可殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄菌以及流感等多種微生物。

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